მეცნიერებმს თუ დავუჯერებთ, ღვინის მირთმევა გონებას იმაზე მეტად ასტიმულირებს, ვიდრე კარგი მუსიკის მოსმენა ან რთული მათემატიკური მაგალითის ამოხსნა. ხოლო, თუკი ღვინოს სასიამოვნო მუსიკის თანხლებით მიირთმევთ, მაშინ ჩათვალეთ რომ ნამდვილ თერაპიას იტარებთ.

მათი თქმით, ღვინის დეგუსტაციაში ტვინის იმაზე დიდი ნაწილი ერთვება, ვიდრე ნებისმიერი სხვა აქტივობის დროს. ამ დროს ყველა უჯრედი არომატის დადგენითაა დაკავებული.